Støbejerns Bread Pan med låg | Formbrød & surdej

Klassisk støbejernsform med låg til mindre surdejsbrød, formbrød og rustik hjemmebagning

Cast Iron Bread Pan er en kompakt, aflang brødform i massivt støbejern med et tungt låg, der holder på dejens naturlige damp under bagningen.

Formen er særligt velegnet til mindre surdejsbrød, formbrød, rugbrød, banana bread, kaffebrød og andre aflange brød eller kager.

Det massive støbejern optager og fastholder varmen, mens låget skaber et mere lukket og fugtigt bagemiljø. Dampen forsinker skorpedannelsen og giver dejen bedre mulighed for at hæve, inden skorpen sætter sig.

Resultatet kan være et jævnt bagt brød med en saftig krumme og en sprød, gylden skorpe.

✓ Aflang Bread Pan i massivt støbejern
✓ Med tungt støbejernslåg
✓ Velegnet til mindre surdejsbrød og formbrød
✓ Ideel til banana bread og kaffebrød
✓ Låget holder på dejens naturlige damp
✓ Understøtter hævning og oven spring
✓ Høj varmefastholdelse
✓ Jævn varme omkring brødet
✓ Bart støbejern uden emalje
✓ Ingen syntetisk slip-let-belægning
✓ Integrerede sidehåndtag
✓ Ovnfast og kompatibel med alle almindelige varmekilder
✓ Robust konstruktion til mange års brug

Kapacitet på 1,3 liter, en vægt på 3,3 kg og en indvendig bund på 23 × 5,5 cm. Den samlede længde på 34 cm inkluderer håndtagene. 

PERFEKT TIL

• Mindre surdejsbrød
• Formbrød
• Sandwichbrød
• Rugbrød
• Rustikke aflange brød
• Banana bread
• Kaffebrød
• Frugtbrød
• Formkager
• Krydderkager
• Mindre ovnretter

Formens kapacitet på 1,3 liter gør den bedst egnet til mindre portioner. Kontrollér målene i forhold til din opskrift og eventuelle eksisterende bageforme.

STØBEJERN & BAGNING

Støbejern er kendt for sin evne til at optage, fordele og fastholde varme.

Den termiske masse hjælper med at skabe stabile bageforhold omkring dejen. Formen holder samtidig på varmen, når en kold eller stuetempereret dej placeres i den.

Støbejernet kan bidrage til:

• Stabil temperatur under bagningen
• Jævn varme omkring brødet
• God varme ved formens bund og sider
• Ensartet farve på skorpen
• En rustik og sprød overflade
• God varmefastholdelse efter formen er taget ud af ovnen

Resultatet afhænger også af ovn, opskrift, dejmængde, fermentering og bagetid.

LÅG MED DAMPFUNKTION

Under bagningen afgiver dejen naturligt fugt.

Det tunge låg holder en del af denne fugt omkring brødet og skaber et dampfyldt bagemiljø. Dampen hjælper med at holde dejens overflade fleksibel under den første del af bagningen.

Det kan bidrage til:

• Bedre mulighed for hævning
• Mere kontrolleret oven spring
• Senere skorpedannelse
• Mindre udtørring i begyndelsen af bagningen
• En tyndere og mere sprød skorpe

Når låget fjernes, kan overskydende fugt slippe ud, så skorpen får farve og bliver mere sprød.

MATERIALE

Brødformen og låget er fremstillet af massivt, bart støbejern uden emalje eller syntetisk slip-let-belægning.

Overfladen beskyttes gennem indbrænding med madolie. Indbrændingen danner et beskyttende lag, som hjælper med at modvirke rust og kan give bedre slip-egenskaber over tid.

✓ Massivt støbejern
✓ Uden emalje
✓ Uden syntetisk slip-let-belægning
✓ Høj varmefastholdelse
✓ Robust og slidstærkt materiale
✓ Kræver grundig tørring
✓ Kræver løbende indbrænding

Bart støbejern kan ruste, hvis det efterlades vådt eller opbevares fugtigt.

NATURLIGE SLIP EGENSKABER

Formen har ikke en fabriksfremstillet non-stick-belægning.

Ved korrekt indbrænding og løbende brug kan støbejernets overflade gradvist blive glattere og få bedre slip-egenskaber.

Resultatet afhænger af:

• Hvor godt formen er indbrændt
• Hvor meget fedtstof der anvendes
• Dejens sammensætning
• Mængden af sukker
• Bagetemperaturen
• Rengøring og vedligeholdelse

Sukkerholdige deje og formkager kan stadig sætte sig fast. Smør derfor formen grundigt eller anvend bagepapir efter opskriftens anvisning.

HOLDBAR KONSTRUKTION

Formen er fremstillet i massivt støbejern og kan ved korrekt pleje anvendes gennem mange år.

De integrerede sidehåndtag giver et mere stabilt greb, når formen skal flyttes. Alle håndtag er en del af støbejernskonstruktionen og bliver derfor meget varme under brug.

Formen vejer 3,3 kg uden dej. Med indhold bliver den samlede vægt højere og kræver et sikkert greb med begge hænder.

INFORMATION

• Brand: Crucible Cookware
• Produkt: Cast Iron Bread Pan with Lid
• Produkttype: Aflang støbejernsbrødform med låg
• Materiale: Bart støbejern
• Farve: Sort støbejern
• Emaljeret: Nej
• Syntetisk slip-let-belægning: Nej
• Længde inklusive håndtag: 34 cm
• Udvendig bredde: 11 cm
• Højde uden låg: 7,8 cm
• Højde med låg og knop: 11,5 cm
• Indvendig bund: 23 × 5,5 cm
• Kapacitet: 1,3 liter
• Vægt: 3,3 kg
• Håndtag: Integrerede sidehåndtag
• Kompatibilitet: Alle almindelige ovne og varmekilder
• Induktion: Ja
• Ovnfast: Ja
• Opvaskemaskine: Nej
• Rengøring: Håndvask

Støbejerns Bread Pan med låg til mindre surdejsbrød, formbrød, banana bread og rustik hjemmebagning. Det tunge støbejern holder effektivt på varmen, mens låget fastholder dejens naturlige damp og understøtter en saftig krumme og sprød skorpe.