Balsamico di Modena IGP | Økologisk mørk - Fratelli Gridelli

Fyldig, koncentreret og økologisk balsamico fra Modena

Gridelli Aceto Balsamico Nero er en økologisk og IGP certificeret balsamico fremstillet af solmodne druer fra Emilia-Romagna og fadlagret i Modena.

Den mørke balsamico har en fyldig og koncentreret smag med balance mellem druernes naturlige sødme og eddikens syre. Den kan anvendes som dressing, marinade og smagsgiver eller dryppes direkte over den færdige ret.

Brug den til en klassisk caprese, grønne salater, grillede grøntsager, saucer og kød – eller prøv nogle få dråber over jordbær eller vaniljeis.

✓ Økologisk Balsamico di Modena
✓ IGP-certificeret
✓ Fremstillet af druer fra Emilia-Romagna
✓ Fadlagret i Modena
✓ Fyldig og koncentreret smagsprofil
✓ Uden tilsat sukker
✓ Uden farvestoffer
✓ Uden fortykningsmidler
✓ Syreindhold på 6 %
✓ Produceret i Italien
✓ 250 ml

SMAGSPROFIL

Aceto Balsamico Nero har en mørk, intens og afrundet karakter.

Smagen byder på:

• Koncentreret druemost
• Naturlig sødme
• Behagelig syre
• Mørke, frugtige nuancer
• Fyldig og vedvarende afslutning

Balancen mellem sødme og syre gør balsamicoen anvendelig i både det salte og søde køkken.

HVAD BETYDER IGP?

IGP står for Indicazione Geografica Protetta – på dansk beskyttet geografisk betegnelse.

Mærkningen viser, at produktet har en dokumenteret tilknytning til Modena og fremstilles efter de regler, der gælder for Balsamico di Modena IGP.

Betegnelsen beskytter produktets geografiske oprindelse og gør det lettere at skelne autentisk Balsamico di Modena fra almindelig balsamicoeddike uden den samme geografiske tilknytning.

FRA DRUE TIL FAD

Balsamicoen fremstilles af økologisk kogt druemost og økologisk eddike. Druerne kommer fra Emilia Romagna, og balsamicoen lagres på fad i Modena.

Den kogte druemost giver produktet sin mørke farve, naturlige sødme og koncentrerede frugtkarakter. Fadlagringen bidrager til en mere afrundet og kompleks smag.

Produktet indeholder hverken tilsat sukker, farvestoffer eller fortykningsmidler.

FORSKELLEN PÅ MØRK OG HVID BALSAMICO

Mørk balsamico har en dybere farve, mere koncentreret sødme og en kraftigere smagsprofil. Den passer godt til tomat, ost, kød, saucer, gryderetter og desserter.

Hvid balsamico er lysere, friskere og mere frugtig. Den er særligt velegnet til fisk, lyse salater og retter, hvor råvarernes farve skal bevares.

Vælg Aceto Balsamico Nero, når du ønsker mere dybde, fylde og tydelig balsamicokarakter.

PERFEKT TIL

• Caprese med tomat og mozzarella
• Grønne salater
• Grillede og ovnbagte grøntsager
• Bruschetta
• Marinader og vinaigrette
• Saucer og gryderetter
• Grillet kød
• Ost og antipasti
• Friske jordbær
• Vaniljeis
• Frugt og desserter

FORSLAG TIL BRUG

TIL CAPRESE

Dryp balsamicoen over tomat og mozzarella sammen med en god ekstra jomfruolivenolie. Afslut med basilikum, flagesalt og friskkværnet peber.

TIL DRESSING

Bland balsamicoen med olivenolie, salt og peber til en enkel vinaigrette. Tilsæt eventuelt dijonsennep eller honning efter smag.

TIL SAUCER OG GRYDERETTER

Tilsæt en lille mængde mod slutningen af tilberedningen. Balsamicoen giver syre, druesødme og ekstra dybde til saucen.

TIL GRILLET KØD

Dryp lidt balsamico over kødet lige inden servering, og afslut med flagesalt.

TIL GRØNTSAGER

Brug den over grillede peberfrugter, aubergine, squash, løg eller ovnbagte rodfrugter.

TIL DESSERT

Prøv nogle få dråber over jordbær, frugtsalat eller vaniljeis. Den friske syre skaber kontrast til dessertens sødme.

UDEN TILSAT SUKKER

Balsamicoen er fremstillet uden tilsat sukker. Sukkerarterne i næringsdeklarationen forekommer naturligt i den koncentrerede druemost.

“Uden tilsat sukker” betyder derfor ikke, at produktet er sukkerfrit.

EMBALLAGE & SORTERING

• Flaske: Sorteres som glas
• Prop: Sorteres som plast efter lokale anvisninger

INFORMATION

• Brand: Gridelli
• Produkt: Aceto Balsamico Nero
• Produkttype: Økologisk mørk balsamico
• Certificering: IGP – beskyttet geografisk betegnelse
• Oprindelsesområde: Emilia-Romagna og Modena
• Oprindelsesland: Italien
• Indhold: 250 ml
• Fremstilling: Fadlagret i Modena
• Syreindhold: 6 %
• Tilsat sukker: Nej
• Fortykningsmiddel: Nej
• Farvestof: Nej

Gridelli Aceto Balsamico Nero er en autentisk økologisk Balsamico di Modena IGP med fyldig druesødme, behagelig syre og mange anvendelsesmuligheder – fra caprese og grillet kød til jordbær og vaniljeis.