Guide to Kombucha | Kombucha-kogebog

Lær at brygge, smagssætte og videreudvikle din egen kombucha derhjemme

The FarmSteady Guide to Kombucha er en engelsksproget guide og kogebog til dig, der ønsker at lære kunsten at brygge kombucha.

Bogen fører dig gennem processen og giver inspiration til dusinvis af smagsvarianter med blandt andet frisk frugt, aromatiske urter, krydderier og tørrede blomster.

Den er skrevet af Erica Shea og Stephen Valand – grundlæggerne af FarmSteady og Brooklyn Brew Shop – og henvender sig til både begyndere og erfarne hjemmebryggere, der ønsker nye idéer til deres kombucha.

✓ Engelsksproget guide til hjemmelavet kombucha
✓ Dækker processen fra te til færdig fermenteret drik
✓ Indeholder dusinvis af kombucha opskrifter
✓ Inspiration med frugt, urter, krydderier og blomster
✓ Velegnet til både begyndere og øvede
✓ Gode idéer til nye og kreative smagskombinationer
✓ Skrevet af FarmSteady`s grundlæggere
✓ Oplagt gave til fermenterings- og kombucha entusiaster

BOGENS INDHOLD

Bogen kombinerer grundlæggende vejledning med opskrifter og inspiration til videre eksperimenter.

Den hjælper dig med at få en bedre forståelse for:

• Brygning af kombucha derhjemme
• Fermentering af sødet te med SCOBY og start væske
• Valg af te og øvrige ingredienser
• Smagssætning med frugt, urter og krydderier
• Udvikling af sødme, syrlighed og aroma
• Tapning og videre fermentering
• Skabelse af forskellige smagsprofiler
• Tilpasning af opskrifter efter sæson og personlige præferencer

UDVALGTE OPSKRIFTER

Bogen indeholder dusinvis af opskrifter, blandt andet:

• Green Tea Kombucha
• Black Tea Kombucha
• Ginger Lemon
• Strawberry Basil
• Blueberry Lavender
• Pineapple Jalapeño
• Pineapple Turmeric
• Cucumber Lime
• Rosemary Grapefruit
• Pomegranate Mint
• Blood Orange Sage
• Blueberry Mint
• Peach Cobbler
• Apple Cinnamon
• Orange Cardamom
• Pumpkin Pie
• Chai Kombucha
• Coffee Kombucha
• Hibiscus Kombucha
• Chamomile Kombucha

Opskrifterne spænder fra friske og frugtige varianter til krydrede, blomstrede og mere eksperimenterende kombinationer.

TRIN FOR TRIN

Bogen er udviklet til at gøre kombucha brygning lettere at forstå – også hvis du ikke tidligere har arbejdet med fermentering.

Du får hjælp til at forstå de forskellige dele af processen og lærer, hvordan ingredienser, temperatur og fermenteringstid kan påvirke det færdige resultat.

Kombucha er en levende fermentering, og resultatet kan derfor variere fra bryg til bryg. Smag løbende på kombucha, og brug opskrifternes tider som vejledning frem for en absolut regel.

SMAGSSÆT DIN KOMBUCHA

Når den første fermentering er færdig, kan kombucha smagssættes på mange forskellige måder.

Bogen giver inspiration til anvendelse af:

• Frisk og tørret frugt
• Citrusfrugter
• Friske urter
• Tørrede blomster
• Krydderier
• Grøntsager
• Kaffe og te
• Sæsonens råvarer

Det giver dig mulighed for at udvikle din egen signatur kombucha med den ønskede balance mellem sødme, syrlighed, aroma og brus.

PERFEKT TIL

• Dig, der vil lære at brygge kombucha
• Begyndere inden for fermentering
• Erfarne kombuchabryggere
• Dig, der ønsker nye opskrifter og smagskombinationer
• Mad- og drikkeentusiaster
• Kreative hjemmebryggere
• Brugere af FarmSteadys Kombucha Making Kit
• Gaver til fermenteringsinteresserede

FORFATTERNE

Erica Shea og Stephen Valand er grundlæggerne af FarmSteady og Brooklyn Brew Shop.

De står også bag bøgerne Brooklyn Brew Shop’s Beer Making Book og Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg.

Deres tilgang kombinerer lettilgængelig vejledning med praktiske opskrifter, så flere kan arbejde med brygning og fermentering hjemme i deres eget køkken.

HVAD SKAL DU SELV BRUGE?

Dette produkt er en bog og indeholder ikke bryggeudstyr eller ingredienser.

Til kombucha brygning skal du som udgangspunkt selv bruge:

• SCOBY og start væske
• Te
• Sukker
• Vand
• Fermenteringsglas
• Åndbart overtræk
• Flasker egnet til fermentering
• Eventuelle ingredienser til smagssætning

Bogen kan med fordel kombineres med et komplet kombucha startsæt.

INFORMATION

• Titel: The FarmSteady Guide to Kombucha
• Produkttype: Guide og kombucha-kogebog
• Forfattere: Erica Shea og Stephen Valand
• Sprog: Engelsk
• Emner: Kombucha, fermentering og smagssætning
• Niveau: Begyndere og øvede
• Udstyr og ingredienser medfølger: Nej
• Brand: FarmSteady

The FarmSteady Guide to Kombucha er en engelsksproget guide med dusinvis af inspirerende opskrifter på kombucha med frugt, urter, krydderier og blomster. En lærerig bog til både nye og erfarne hjemmebryggere.